ravninamnet

Опробовали в прошлый новый год. Повторили в этом году. Очень нравится всем.

Вдохновляться можно вот этими видео:
https://www.youtube.com/watch?v=QSEEvJBMZvA
https://youtu.be/NlRciQS7j0I?si=gAMAacom_ulaSUrG

Свинину мы берем вырезку. У нас она таким длинным куском, очень удобно нарезать. В этом рецепте просто удобный кляр — все смешай в одной миске и жарь, а не туда-сюда перекладывать.

Для кляра — соевый соус, специи, яйцо, кукурузный крахмал. Мясо жарить порциями, чтобы кусочки не соприкасались (мы на сковородке это делаем, а не в кастрюле). Потом на тарелке с салфетками — пусть стекает. В целом уже такое мясо — это отличный вариант — оно хорошо жуется, сочное.

Кисло-сладкий соус в первый раз готовили по рецептам — лук, чеснок, красный перец, ананас, ананасовый сок, рисовый уксус, сахар, кетчуп. Всем понравилось, кроме меня, потому что для меня это было слишком «уксусно» и болел живот. Во второй раз делали уже без уксуса и ананасового соуса сильно меньше. Мне понравилось больше. В этом году в магазине не было ананасов и мы делали с персиками. Они сладкие, поэтому сахар дополнительно не добавляли и совсем чуток уксуса. Было замечательно. Повторили два раза. Дети от такого сочетания тоже в восторге.

На гарнир у нас рис, но можно думаю и без всего и с любым другим.

PS Готовит блюдо муж, в этом случае я только вдохновитель.