Печеночная запеканка

Пока мама гостила у нас сразу после рождения Кати, на кухне главной была она. Поэтому мы кушали маленькие котлетки как в детстве, можно было выпить компот из яблок. А еще мама готовила чудесную печеночную запеканку. Перед отъездом мама наготовила мне еды впрок (засунули в морозилку), так что еще пару недель мне не надо было думать о том, что я кушаю на обед (только гарнир надо было сделать).

Время шло и еда из морозилки все-таки закончилось. Мы с Ильей решили повторить мамин рецепт. Получилось. Если в доме есть комбайн, то готовится все очень просто. За основу можно взять вот этот рецепт - http://povar.ru/recipes/pechenochnaya_zapekanka-18912.html

Только мы после обжарки лука с морковкой, их тоже измельчали в комбайне и все замешивали вместе с печенкой. Вместо кефира - сметана (или можно обычный йогурт). Вместо манной крупы - просто мука. Если форма большая, то корж получается тонкий и его можно выпекать немного меньше по времени, если форма небольшая, то как раз столько сколько указано в рецепте.

Печенку я люблю кушать. А вот готовить я ее всегда боялась. Мне, конечно, очень нравится именно говяжья, а боюсь я ее из-за того, что нужно удалять жилки, иначе не жуется. В магазине Hit продается очень хорошая печенка - ее не надо чистить. И достаточно дешевая - 250гр всего за 1 евро.

п.с. Вообще у меня появились силы и немного времени, чтобы готовить что-то днем. Вчера приготовила котлеты с морковкой. Сегодня на ужин попробовала сделать оладьи из индейки, но получилось плохо... Катя не хотела быть одна, а оладьи развалились. Но все равно лучше, чем мои первые попытки готовить себе на гарнир карточку или броколли, когда я чудом вспоминала о кастрюле на плите, когда воды уже оставалось на донышке.