Морковный торт
Jun. 25th, 2020 10:19 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ravninamnetКажется, это действительно первый торт, который я делала сама (из коробки от Dr.Oetker не считается). Муж вот давным-давно делал мне муравейник. А так мы с ним умеем делать шарлотку (точнее так, я умела делать ее давным-давно, а потом я вышла замуж и научила делать ее мужа, так что теперь умеет он, а я уже и забыла как).
Вдохновилась на приготовление благодаря![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
rooibos_girl. Подсмотрела рецепт тут и тут
Записываю для себя, что в итоге у нас получилось:
1. 150гр муки (220мл)
2. 150гр коричневого сахара + 50гр белого (в сумме те же 220мл)
3. 2 яйца
4. 100мл+ яблочного пюре (на глаз отмеряю) - если нет, то можно маслом (оливковым либо подсолнечным)
5. 200-500гр моркови (чем больше, тем сочнее по итогу получается)
6. 50гр молотых орехов (у нас миндаль)
7. разрыхлитель
8. специи: соль, корица, ваниль, цедра апельсина
Крем мы первый раз делали сами, получилось странно (думаю, сыр был маложирный, а то, что можно добавить еще сливочное масло я догадалась только в самом конце). Но при этом было вкусно. На день рождения готовили уже из упаковки - безусловно вышло красиво, но на мой взгляд слишком жирно и сладко.
Глазурь:
1. пачка творожного сыра (200-250гр)
2. сахарная пудра
3. сок апельсина (для пикантности)
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Грецкие орехи мелко нарубить.
2. Яйца взбить в пену, добавить сахар и взбивать еще 5 минут. Добавить яблочное пюре, еще раз взбить,
3. Смешать муку с разрыхлителем, корицей, специямо. Все хорошо перемешать, добавить морковь, цедру апельсина и орехи, перемешать.
4. Выпекать 180 градусов 30-35 минут.
В первый раз была поменьше форма - разрезали на два коржа и промазали посередине и сверху кремом. Во второй раз взяла форму побольше и мы не рискнули разрезать, просто сверху украсили кремом и морковками. Торт сочный, в меру сладкий. Вот сейчас осталось полкило морковки, руки чешутся еще приготовить. Можно и вообще без крема, конечно, просто посыпать пудрой или взбитыми сливками украсить.
Вдохновилась на приготовление благодаря
rooibos_girl. Подсмотрела рецепт тут и тутЗаписываю для себя, что в итоге у нас получилось:
1. 150гр муки (220мл)
2. 150гр коричневого сахара + 50гр белого (в сумме те же 220мл)
3. 2 яйца
4. 100мл+ яблочного пюре (на глаз отмеряю) - если нет, то можно маслом (оливковым либо подсолнечным)
5. 200-500гр моркови (чем больше, тем сочнее по итогу получается)
6. 50гр молотых орехов (у нас миндаль)
7. разрыхлитель
8. специи: соль, корица, ваниль, цедра апельсина
Крем мы первый раз делали сами, получилось странно (думаю, сыр был маложирный, а то, что можно добавить еще сливочное масло я догадалась только в самом конце). Но при этом было вкусно. На день рождения готовили уже из упаковки - безусловно вышло красиво, но на мой взгляд слишком жирно и сладко.
Глазурь:
1. пачка творожного сыра (200-250гр)
2. сахарная пудра
3. сок апельсина (для пикантности)
Приготовление:
1. Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Грецкие орехи мелко нарубить.
2. Яйца взбить в пену, добавить сахар и взбивать еще 5 минут. Добавить яблочное пюре, еще раз взбить,
3. Смешать муку с разрыхлителем, корицей, специямо. Все хорошо перемешать, добавить морковь, цедру апельсина и орехи, перемешать.
4. Выпекать 180 градусов 30-35 минут.
В первый раз была поменьше форма - разрезали на два коржа и промазали посередине и сверху кремом. Во второй раз взяла форму побольше и мы не рискнули разрезать, просто сверху украсили кремом и морковками. Торт сочный, в меру сладкий. Вот сейчас осталось полкило морковки, руки чешутся еще приготовить. Можно и вообще без крема, конечно, просто посыпать пудрой или взбитыми сливками украсить.
